|
مواد لازم برای 3 نفر
گوشت چرخ کرده= 500 گرم
پیاز= 1 عدد بزرگ
فلفل , زرچوبه,نمک,زعرفان ساییده شده= به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی= 1 قاشق غذاخوری
سیب زمینی= 2 عدد متوسط
گوجه فرنگی= 2 عدد متوسط
جعفری خرد شده= در صورت تمایل 1 قاشق چایخوری
کره= 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه
ابتدا پیاز را با رنده متوسط رنده میکنیم و گوشت را با پیاز و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران و جعفری خوب مخلوط کنید.
سیخ های چوبی را برداشته اگر برای تابه بزرگ بود از وسط نصفشان کنید و مواظب تهش باشید که خرده چوب نره داخل کباب ها و بعد مقداری از گوشت را برداشته و ماننده انچه در عکس مشاهده میکنید در آورده
در تابه ای نچسب مقدار كمی روغن و کره بریزید و بعد از داغ شدن روغن کباب ها را درونش میچینید و کمی سرخ کنید
بعد هم رب را در نصف استکان آب ولرم حل کرده با مقداری نمک و نصف قاشق سماق
سیب زمینی ها را پوست گرفته و حلقه حلقه میکنیم و همینطور گوجه ها و فلفل دلمه ای را و بعد روی کبابها یا کنارشان میگذاریم و سس رب را روی تمام قسمت تابه میریزیم و شعله را ملایم میکنیم و میگذاریم تا بپزند و در آخر هم آب زیادی نداشته باشد.
این غذا را با پلو یا نان نوش جان کنید
| 