سیب

پياز: دو عدد

روغن زيتون: نصف فنجان

گوشت راسته يا ران گوسفندی يك كيلو

زعفران: به مقدار لازم

جعفري خرد شده: به مقدار لازم

فلفل سياه و نمك: به مقدار لازم

طرز تهيه:

پياز، فلفل، نمك، زعفران، روغن زيتون و جعفري را با يكديگر مخلوط كنيد، گوشت را به تكه‌هاي كوچك، خرده كرده و در موادي كه مخلوط كرديد، بخوابانيد تا خوب ترد شود.

سپس گوشت‌ها را به سيخ بكشيد، هم مي‌توانيد كباب‌ها را سرخ كنيد و هم روي آتش كباب كنيد. براي تزئين مي‌توانيد از فلفل و گوجه و غیره استفاده نمایی، خوشمزگي كباب زماني بيشتر خواهد شد كه شما آن را با آب نارنج ميل كنيد