سیب

این ترشی با اینکه بهش نمیاد, فوق العاده خوشمزس

 نکته جالب اینه که این ترشی سرکه نداره....و واسه کسایی که معدشون ضعیفه یا به سرکه حساسه...ولی ترشی دوست دارن, گزینه ای عالی محسوب میشه...تازه ترشیش کم نمک هم هست

البته این ترشی (فک کنم چون سرکه نداره) یکم دیر میرسه...شاید یکی دو ماهی طول بکشه...اما بی شک از نتیجه راضی خواهید بود

تو دستور اصلیش غوره تازه بود...ولی من از غوره غوره استفاده کردم و مشکلی پیش نیومد...اگه از غوره تازه استفاده میکنید, اونها رو دون کرده....بشویید...رو پارچه پهن کنید تا خوب خشک شه( ابی که جهت شستشو استفاده کردین خشک شه...نه خود غوره ها)...و بعد استفاده کنید

 

غوره غوره یا غوره تازه(بدون هسته) 500 گ

پوست بادمجان 1 ک گ

سیر 100 گ

ابغوره نیم لیتر

فلفل سبز و قرمز تند (ساطوری شده)

تخم گشنیز 1 قاشق س خ

سیاهدانه 1 قاشق س خ

نمک 1 قاشق چ خ

پوست بادمجان و غوره و سیر رو تو مخلوط کن بریزید...بعد ابغوره رو اضافه کنید و 10 دقیقه رو حرارت بجوشونید...اخر سر بقیه موادو اضافه کنید, یه هم بزنید و از رو حرارت بردارید...بذارید مواد سرد شه...ترشی رو  تو یه ظرف شیشه ای استریل شده بریزید...دربش رو محکم ببندید و منتظر شید تا برسه...