برای تهیه مربای گل سرخ اسای ترین موضوع تهیه گل سرخ خوش آب و رنگ است که ما برای اینکار معمولاً از گل سرخ لیقوان که بهتره غنچه هم باشه استفاده میکنیم. بعد همگی می دونین که گل سرخ ها رو باید کاملاً پاک کرده و گلبرگ ها رو بعد از جدا کردن برای اطمینان الک کنید تا تخمی لا به لای اونها باقی نمونده باشه.
شربت خیلی غلیظی تهیه کنید. دقت کنید این شربت چون بعداً دیگه نخواهد جوشید باید کاملاً غلیظ تهیه بشه .
گل سرخ هارو داخل غذا ساز بریزید و با استفاده از غذا ساز لهشون کنید البته نه خیلی زیاد در حدی که گلبرگ ها به دو الی 3 قسمت تقسیم بشوند. این گلبرگهای آماده رو یک جا داخل شربت جوشان بریزد و بلافاصله مقداری جوهر لیمو به شربت اضافه کرده و اونو هم بزنید و همینکه خواست بجوشد زیرش را خاموش کرده و دم کنی روی آن قرار دهید بعد از اینکه سرد شد 3 روز هم در یخچال نگهداری گرده بعد می توانید به فریزر انتقال دهید با این روش رنگ مرباتون خراب نخواهد شد و احتیاجی هم به رنگ مصتوعی نخواهید داشت.
- حتماً در تهیه گل سرخ دقت کنید چون کیفیت مربا خیلی تحت تاثیر گل سرخه مصرفیست.
- طرز تهیه مربای غنچه گل سرخ هم به این روش است فقط باید از غنچه های ریزی که هنوز کاملاً سفت هستند و برگهاشون شل نشده استفاده کنید و ته غنچه ها رو با سوزن درشتی سوراخ کنید.