سیب

مرغ درشت  پاک شده  با پوست 1 عدد

پیاز 2 عدد درشت

فلفل دلمه ای 1 عدد متوسط

آب زعفرون به مقداری که مرغ رنگ بگیره ((من 4 ق غ  استفاده کردم))

نمک به میزان لازم

فلفل سیاه 2 ق م

آبلیمو 4 ق غ

روغن زیتون  3 ق غ

من اول مرغ رو چند ساعت توی آب و نمک خوابوندم تا مزه دار بشه بعد توی ظرف پیرکس یه پیاز رو حلقه حلقه کردم و مرغ رو روی پیازا گذاشتم

بعد آب زعفرون و آب لیمو و روغن زیتون رو با 1 ق چ فلفل سیاه و نمک مخلوط کردم و روی کل بدن مرغ  داخل همون ظرف ریختم تا همه جاش رنگ بگیره بعد داخل شکم مرغ رو یه فلفل دلمه ای تکه شده و پیاز 4 قاچ شده و نمک و باقیمانده فلفل و کمی روغن زیتون و آبلیمو ریختم و روی ظرف رو یه فویل آلومینیوم کشیدم و گذاشتم داخل فر روی پایین ترین پنجره تا در درجه 180کمی بیشتر از 2 ساعت بپزه

بعد از 2 ساعت فویلش رو برداشتم و به مرغ اجازه دادم تا در همون درجه حرارت 2 ساعت دیگه سرخ بشه و روش کاراملی بشه میتونین در اواخر پخت حرارت رو تا 250 بالا ببرین تا روی مرغ کاملا قهوه یی بشه

من ساعت 4 که مرغ رو گذاشتم ساعت 8 دیگه حاضر بود

در ضمن این مرغ بسیار لطیف بود و توی دهن آب میشد اصلا هم خشک نشده بود راستی

وقتی شما روی مرغ فویل میکشین ، کلی آب میندازه پس اصلا نگران سوختنش نباشین

وقتی هم که فویل رو برمیدارین آبش داخل فر تبخیر میشه هر 30 دقیقه 1 بار کمی از آب مرغ رو روی کل مرغ بریزین تا خوشمزه و آبدار بمونه اگرهم دیدین که آبش زیاده و تبخیر نمیشه ، در اواخر طبخ 90 درصد آبش رو کم کنین تا کاملا برشته و طلایی بشه