با توجه به رسیدن فصل سرما ودر پی آن آماده شدن غذا های گرم مثل آش و لبو(چغندر)وشلغم وغیره.....بی مناسبت نیست که در اینجا در مورد آش معروف بهبهان(آش کارده یا همان حّرهHORRE )که با وجود فواید بسیار آن ما قدرش را نمی دانیم، چند جمله ای بنویسم.ُحّره(HORRE) آشی است مرکب از جو دو سر(یابقول خودمون دوکله)وگیاه ارزشمند کاردین(یاکارده) ومایه مخصوص(که یک مخمرترش است)و سپس سیر. مواد مزبور را ازیک شب قبل دردیگی ریخته به مقدارمناسب آب افزوده ومی جوشانند.سپس درحالت ولرم کاملا می پوشانند(مثل ماست)که تاصبح تخمیر و ترش شود.برای صبحانه کمی سیربه آن اضافه کرده ومیل می کنند. آش کارده یا  ُحّره(HORRE) علاوه بر خوشمزه بودن بدلیل تخمیرجو درآن سرشار از ویتامین بکمپلکس است.

کسانی که اطلاعات پزشکی دارند.ازخواص بی نظیر مخمرآبجو(البته بدون الکل)یا همان مائ الشعیرعربی مطلع می باشند.این ویتامین ها علاوه بر تقویت قوای عصبی اشتهاآور بوده واز کم خوابی وآشفتگی جلوگیری می کند وبسیاری فواید دیگر ویتامین های گروه ب که خود اغلب می دانید. همچنین کاردین موجود در آن باعث تقویت دستگاه گوارش شده وبدلیل ملین بودن فعالیت های روده ها رابهبود بخشیده وبه اصطلاح قدیمی ها شکم را پاک کرده وبه قول امروزی ها سرویس کننده خوبی برای دستگاه گوارش است.