سیب

مواد لازم:
سویای دانه ریز مکسوی 50 گرم
پیاز 1 عدد
گل کلم 200 گرم
مغز کرفس 2 ساقه
فلفل دلمه¬ای 1 عدد
هویج پخته 1 عدد
نخود فرنگی پخته پیمانه
ذرت پخته پیمانه
گوجه فرنگی 2 عدد
جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری
بادام هندی پیمانه
کنجد پیمانه
برنج 3 پیمانه
نمک به مقدار لازم
ادویه مخصوص چایخوری
روغن یا کره به میزان لازم
لیموترش تازه 2 عدد
طرز تهیه:
برنج را خیس کنید و بعد آبکش کرده کنار بگذارید. سپس قطعات گل کلم ساقه کرفس خرد شده خلال فلفل دلمه¬ای و خلال هویج سویا و پیاز را سرخ می¬کنیم تا سبزیجات نرم شوند. سپس ذرت و نخود فرنگی پخته و گوجه فرنگی خرد شده و بادام هندی کمی خیس خرده و جعفری خرد شده را به آن اضافه می¬کنیم. خوب که مخلوط شد نمک و ادویه را می¬زنیم تا مزه بگیرد از روی حرارت برمی¬داریم.
تهیه کننده: معصومه عیوضی-کارشناس آشپزی گیاهی – مدرس آشپزی گیاهی در صدا وسیما