مواد لازم :

  • ادویه کاری / 1 قاشق چایخوری (2 گرم)
  • آب لیمو ترش / 2 قاشق سوپخوری (28 میلی لیتر)
  • سیر (کوبیده شده)  / 1 حبه (5 گرم)
  • زعفران (سائیده و حل شده در آبجوش) /  1 قاشق سوپخوری (14 میلی لیتر)
  • رنگ خوراکی قرمز /  2 قطره
  • روغن زیتون / 1 قاشق سوپخوری (15 میلی لیتر)
  • نمک / به مقدار لازم
  • فلفل سیاه و قرمز (پودر شده) / به مقدار لازم
  • سینه مرغ (بدون استخوان)  /  2 تکه (400 گرم)
  • روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) / به مقدار لازم
  • لیمو ترش / 1 عدد (20 گرم)
  • بلال شیرین / 1 عدد
  • چلو (پخته و دم کرده) / برای 2 نفر

 

 

روش تهیه


در ظـرفی ادویـه کاری، آب لیمو ترش، سیـر، زعفران، رنگ خوراکی، روغن زیتون، نمک و فلفل را مخلوط کنید. سینة مرغ را به مدت 30 دقیقه در این مواد قرار دهید تا مزه دار شود. تابة باربیکیو یا سینی گریـل را بـا مقـداری روغن چـرب کـنید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس سینه مرغ را در آن کباب کنید. لیموترش و بلال را نیز برش داده و در تابه قرار داده تا گریل شود.
سینه مرغ را پس از گریل شدن به قطعات کوچک تر برش داده در ظرف مورد نظر قرار داده و به همـراه چلـو، لیمـوترش و بلال آماده شده سرو کنید.

 

 

پیشنهاد
مرغ گریل شده را بدون چلو هم می توانید استفاده کنید. در این صورت از مقداری سبزیجات (آب پز یا گریل شده) استفاده کنید.