سیب

دستور پخت

• ابتدا مرغ پوست گرفته رو با کمی زعفرون و نمک آغشته کنین و توی روغن به همراه کمی کره تفت بدین ...بعد پیاز خام و پیاز داغ اضافه کنین و نمک و ادویه و زردچوبه رو فراموش نکنین . بعد کمی آب بریزین و بذارین تا بپزه .من کمی فلفل دلمه ای هم توش اضافه میکنم که مرغ رو خوش بو تر میکنه . در صورت تمایل میتوین یکقاشق رب گوجه فرنگی هم به مرغ اضافه کنین و بذارین خوب بپزه و آبش کم بشه . فقط به اندازه نصف پیمانه آب داشته باشه کافیه . * - برای نگهداری زرشک : زرشک تازه رو پاک میکنم و توی یخچال و یا اگه باید مدت طولانی نگهداری بشه توی فریزر نگهداری میکنم ... حالا زرشک رو با چند قاشق آب ( این آب فقط برای حل شدن شکره ) وکمی کره و کمی روغن گرم میکنم ( داغ نشه ) بعد دو قاشق شکر ( اگه شیرین تر دوست دارین کمی بیشتر شکر بریزین ... ) اضافه میکنم و بلافاصله شعله رو خاموش میکنم .. وقتی شکر حل میشه پس از خاموش کردن شعله ، شکر و آب و کره و روغن به جسم زرشک وارد میشه و پف میکنه و یاقوتی میشه . برنج رو دم کنین وپس از آماده شدن برنج کمی برنج رو با زعفرون دم کرده مخلوط کنین و لابلای برنج همراه با زرشک بپاشین و مرغ زعفرونی رو هم روش بکشین .

نکات مربوط به زرشک پلو با مرغ

• هرچه زرشک تازه باشه این غذا خوشرنگ تر میشه .* - دقت کنین که اگه زرشک رو سرخ کنین و یا تفت بدین و یا اگه بیشتر حرارت ببینه رنگش کمی تیره میشه .** - این زرشک رو با این دستور میتونین چند روز جلو تر از مهمونی تون تهیه کنین و توی یخچال نگهداری کنین ... روز مهمونی فقط برنج ساده و مرغ تهیه کنین .