مواد اولیه

بادمجان ......................... 4 عدد
تخم مرغ آبپز .................. 4 عدد
سیر ................................ 1 حبه
جعفری ............................. مقداری
خیار شور .......................... اختیاری
مایونز ................................به مقدار لازم
روغن زیتون ....................... به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم

گام ۱

ابتدا تخم مرغ ها را آبپز کنید. (برای اینکه تخم مرغ هنگام آبپز شدن ترک نخورد داخل کیسه فریزر بگذارید و در آن را ببندید)

گام ۲

بادمجان را کبابی کنید. ( من خودم بادمجان را به چنگال زده روی شعله گاز گرفتم)

گام ۳

بعد بادمجان و تخم مرغها را داخل خرد کن ریخته به آن روغن زیتون جعفری خرد شده و نمک و فلفل و مایونز اضافه کرده و حسابی مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید خیار شور هم به آن اضافه کنید.

گام ۴

در در یخچال بگذارید تا خنک شود.