گریل چیکن بنه
مواد اولیه
Penne (پنه) در زبان ايتاليايي به معني مداد هست.
سينه مرغ فيله شده ............................ 4 عدد
پنه (پاستاي مدادي شكل) ..................... 1 بسته
روغن زيتون .................................. مقداري
ريحان ......................................... چند برگ
جعفري ......................................... چند برگ
پنير چدار ..................................... 4 ورقه
رب گوجه فرنگي ............................. 2 قاشق غذاخوري
روغن سرخ كردني ........................... مقداري
آويشن، نمك ، پودر فلفل و ليمو به مقدار لازم
گام ۱
ابتدا پاستا را طبق روش پخت روي بسته طبخ كنيد. در اين فاصله يك كيسه فريزر روي تكه هاي مرغ بگذاريد
گام ۲
و با بيفتك كوب، آن را بكوبيد (اين كار به خاطر بهتر سرخ شدن يا به اصطلاح مغز پخت شدن و در نهايت ترد شدن مرغ است)
گام ۳
به اين شكل
گام ۴
آن را با پودر فلفل و ليمو و نمك مارينه (مزه دار) كنيد.
گام ۵
و آن را در روغن سرخ كنيد
گام ۶
مرغ سرخ شده را به صورت رشته هاي باريك برش دهيد.
گام ۷
روغن را در ماهيتابه ريخته سپس سير را با سير خرد كن خرد و در روغن بريزيد. زير اجاق را كم كنيد تا سير نسوزد
گام ۹
روغن كه كمي داغ شد
گام ۱۰
2 قاشق رب گوجه فرنگي را در نصف پيمانه آب رقيق كرده به مواد اضافه كنيد
گام ۱۱
پنير چدار به آن اضافه كنيد
گام ۱۲
كمي فلفل زده هم بزنيد.
گام ۱۳
تا يكدست شود
گام ۱۴
برگ ريحان را با آب سرد بشوييد
گام ۱۵
و آن را با دست بگيريد
گام ۱۶
و آن را ريز خرد كنيد
گام ۱۷
به اين شكل
گام ۱۸
جعفري را هم با آب سرد كاملا بشوييد
گام ۱۹
و آن را خرد كنيد
گام ۲۰
به اين شكل
گام ۲۱
ريحان و جعفري خرد شده را به مواد اضافه كنيد
گام ۲۲
سپس پاستا آبكش شده را با آويشن و روغن زيتون مخلوط و بعد در سس مخصوص بالا آغشته كرده و مرغ هاي رشته اي را كنار آن بگذاريد.