سیر برگ که تو بازار شمال به این شکل یافت میشه



قبل از این که بشوریمش اون بندشو باز میکنیم و به همون شکلی که دسته شده تو دستمون میگیریم و با یه چاقوی تیز به شکل باریک برشش میدیم و بعدش تو یه ظرف آب ریخته تا احیانا گلی ، شنی چیزی داشت ته نشین بشه و بعدش میشوریم

این غذا مقدار و اندازه نداره یعنی چه یه مشت برگ سیر داشته باشی یا یه کیلو فرقی نمیکنه .... روش و طرز تهیه ی خاصی هم نداره
برگ سیر رو که خرد کردیم و شستیم با چند لیوان آب و یه مقدار کم نمک و زردچوبه و دو سه قاشق روغن رو حرارت میذاریم که بپزه ... آبش که تموم شد اگه باز برگ سیر سفت بود و نپخته بود ، دوباره بهش آب اضافه کنین و بهش زمان بدین تا بپزه ... من دو بار این مرحله رو تکرار کردم ....
وقتی که پخت ، کمی بهش آب نارنج اضافه کنین ( نداشتین هم اشکالی نداره همونجوری هم خوشمزه است ) و روش تخم مرغ بشکونین و روش فلفل بپاشین ... باز اونم بسته به خودتون داره ... من یه دونه تخم مرغ استفاده کردم ... برگ سیرم هم 300 گرم بود ...

 
تخم مرغ که بسته شد با یه کته ی نرم و خوشمزه سرو میکنیم

 
 
به همین راحتی به همین خوشمزگی