سیب

·                                 باقالی با پوست دوم نیم کیلو

·                                 ترخون چند شاخه

·                                 فلفل سبز قلمی چند عدد

·                                 گلپر نکوبیده 1 ق غ

·                                 نمک کمی

·                                 سرکه سفید 1 لیوان

·                                 آب 1 لیوان

ابتدا دانه های باقالی را خوب بشویید و آنها را با خلال دندان سوراخ کنید. آب و سرکه را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس دانه های باقالی را افزوده و صبر کنید تا چند جوش بزند. سپس بذارید خنک بشه .آنگاه تمام مواد را در ظرف تمیزی بریزید و سرکه اضافه کنین نمکش رو اندازه کنید و سپس در ظرف را ببندید. بعد ترشی را در جای خنک قرار دهید تا جا بیفتد. به کوشش spritual و عکس : نت

اصل دستور از هنر آشپزی . از سویای سبز و تازه هم میشه استفاده کرد . اسن ترشی زود آماده میشه .