مواد لازم 1 – تربچه ی قرمز 2 – پونه یا نعناء خشک 3 – نمک 4 – سرکه سفید
طرز تهیه نخست تربچه ها را خوب شسته ، تربچه های بزرگ را به چند قسمتِ جداگانه تقسیم می کنیم و بر روی تربچه های کوچکتر با چاقو چند قاچ می زنیم تا سرکه خوب به درونِ آنها نفوذ کند . تربچه ها را می توان با سلیقه ی خود تزیین کرد تا در موقع سروِ غذا زیبایی و اشتها آوری بیشتری داشته باشند . بعد از آماده کردنِ تربچه ها ، آنها را درون یک بطری شیشه ای ریخته ، نمک و پونه یا نعنا را به آن اضافه می کنیم . یادتان باشد مقدار نعناء یا پونه باید کمی زیاد باشد تا در ترکیبِ طعمِ تربچه و مواد خوشبو کننده ترشیِ لذیذی به دست بیاید . بعد از آماده کردن ترشی ، باید آن را در یخچال نگهداری کرد . ترشی تربچه حداقل سه روز باید در یخچال بماند ، بعد از روز اول می بینید که قرمزیِ پوستِ تربچه به درونِ سرکه نفوذ کرده و ربگِ سرکه خوشرنگ و زیبا می شود . طعم و تندیِ تربچه ، به علاوه ی ترشی سرکه و مزه ی نعناء و کمی نمک ، یک ترشیِ اشتها آور و خوشمزه را برای شما مهیا می کند . نوش جانتان .
