سس مادر
مواد لازم :
نمك و فلفل به ميزان لازم
قلم گوساله 2 عدد
هويج 1 عدد
پياز 1 عدد
كرفس 2 شاخه
طرز تهيه :
فر را با حرارت 350 درجه فارنهايت روشن كنيد . قلمهاي گوساله را خوب بشوئيد با دستمال آشپزخانه خشك كنيد قلمها را در سيني فر در پنجره وسط به مدت 2 الي 3 ساعت قرار دهيد تا اي رنگ شوند ، سپس قلمها را در قابلمه اي بزرگ قرار دهيد آب به اندازه كافي روي آن بريزيد قابلمه را روي حرارت بگذاريد . سپس هويج ، پياز و كرفس را به قلمها اضافه كنيد ( حدود 6 الي 7 ساعت زمان براي پخت قلمها نياز است ) بعد از مدت زمان ذكر شده قلمها ، پياز ، كرفس و هويج را از قابلمه خارج كنيد و بگذاريد
+ نوشته شده در ساعت توسط زیتون
|