خورش قارچ
این خورشت رو چند روز پیش درست کردم.
هم آسونه و هم خوشمزه
مواد لازم
روغن مایع ١٠٠ گرم
پیاز ٢ عدد (٣٠٠ گرم)
فلفل دلمه ای ٣ عدد (٣۵٠ گرم)
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
پودر کاری ١ ق چایخوری
چاشنی خورشت مگی یک بسته
آب ٣ لیوان
قارچ ٨٠٠ گرم
آب لیمو ٣ ق غذاخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ دو عدد (به دلخواه)
فلفل یک ق چایخوری
نمک نصف ق چ
طرز تهیه
١- روغن رو حرارت بدین و پیاز ریز خرد شده رو تو روغن تفت بدین تا طلائی بشه
٢- فلفل دلمه ای رو به قطعات متوسط برش بدین و به پیاز اضافه کنین و ۵ دقیقه تفت بدین
٣- رب گوجه، پودر کاری رو اضافه کنین
۴- چاشنی خورشت مگی رو اضافه کنین
۵- آب رو هم اضافه کنین
۶- قارچها رو ۴ قاچ کنین و جداگانه در روغن با آبلیمو و نمک به مدت ده دقیقه تفت دهید. قارچها رو به بقیه مواد اضافه کنین و بذارین ده دقیقه با حرارت کم بجوشن.
٧- زرده های تخم مرغ رو با چنگال باز کرده و فلفل رو اضافه کنین
٨- ظرف رو از روی شعله برداشته، زرده های تخم مرغ رو اضافه کنین و خوب هم بزنین
٩- خورشت رو بچشین و در صورت نیاز نمک اضافه کنین
١٠- اجازه بدین خورشت ۵ - ١٠ دقیقه بجوشه تا خوب جا بیفته
* پیشنهاد سرآشپز 
:
من خودم دقیقاً عین دستور بالا درست کردم ولی بعدش پشیمون شدم که تخم مرغ رو اضافه کردم. چون هم رنگ خورشت قبل از اضافه کردن تخم مرغ خیلی خوشرنگ تر بود و هم عطرش خیلی بهتر بود.
پس پیشنهاد من به شما اینه که تخم مرغ رو کلاً حذف کنین 
ولی در کل خورشت خوش عطر و خوش طعمی بود. امیدوارم خوشتون بیاد.