سیب

پخت این پیراشکی فوق العاده لذیذ رو قویا بهتون توصیه می کنم... سسش به حدی خوشمزه بود که دلم می خواست خالی خالی بخورمش!

بقچه مرغ:(6 نفر)

محلول زعفران 1 ق چایخوری
روغن زیتون به میزان لازم
رب گوجه 2 ق سوپخوری
سیر 2 حبه
پنیر خامه ای 1 ق سوپخوری
ماست 2/1 پیمانه
پیاز یک عدد
سینه مرغ 1 عدد خمیر پیتزا یا پیراشکی به میزان لازم
زرده تخم مرغ 1 عدد
نمک و فلفل به میزان لازم

زعفران نمک فلفل روغن زیتون رب سیر پنیر ماست و پیاز را در مخلوط کن بریزید تا کاملا مخلوط شود
سینه مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کرده (حبه ای) به مدت 2 ساعت در این مایع بخوابانید.
خمیر را با وردنه باز کرده به شکل گرد قالب بزنید به طوری که داخل قالب مافین را پر کند
وسط ظرف مافین خمیر و سپس مواد مرغ را ریخته و خمیر را مانند بقچه ببندید
روی خمیر را زرده تخم مرغ بمالید
قالب ها را درون یک سینی در فر 175 درجه به مدت نیم ساعت قرار دهید
برای طلایی شدن روی بقچه ها از گریل استفاده کنید
نوش جان

منبع: مجله ی هنرآشپزی ۵۶- با تشکر ویژه از دوست عزیزم نجما که زحمت تایپ و پیشنهادش با ایشون بود.

اینم پیراشکی های ما، قبل از پخت:

و بعد از پخت:

نکته١: من از پودر آماده ی پیتزای هانیکو برای انواع پیراشکی و پیتزا استفاده می کنم.

نکته٢: برای طلایی شدن روی کلوچه ها می تونین مثل من کمی زرده تخم مرغ با برس روشون بمالین یا کمی کنجد بپاشین یا هر دو! و دقایق آخر گریل رو هم روشن کنید فقط حواستون باشه که نسوزه دسترنجتون!