خورش نخودفرنگي
گوشت مرغ نیم کیلو بی استخوان بهتر است
نخود فرنگي 1 استکان
روغن زیتون یا روغن مایع سرخ کردنی 2 قاشق سوپخوري
پیاز يك عدد (ريز خرد شود )
آبمرغ يك و نيم پيمانه
زرد چوبه يك قاشق چايخوري
پودر دارچین نصف قاشق چايخوري
جوز هندي کمی
نعنا خشك 2 قاشق سوپخوري
بادمجان2 عدد (نگيني خرد شود)
گوجه فرنگی متوسط 8 عدد (نگيني خرد شود)
سير 2حبه رنده شود
روش پخت:
يك قاشق از روغن مایع را در تابهاي بريزيد و روي اجاقگاز قرار دهيد تا داغ شود. سپس پياز را در روغن تفت دهید. پس از آن، تكههاي مرغ را نيز اضافه كنيد و در ظرف را بگذاريد تا مرغ روي حرارت ملايم نيمپز شود.
قابلمه متوسطي آماده كنيد و همه مواد (شامل زردچوبه، آب مرغ، دارچين، جوز هندي، نعنا و نخودفرنگي نيمپز شده) را در آن بريزيد و با اضافه كردن كمي نمك و فلفل مزهدار كنيد؛ سپس قابلمه را به مدت نیمساعت روي شعله ملایم قرار دهيد
بادنجان را در کمی روغن تفت دهیدسپس سیر را بیفزایید وبعد گوجه رابگذارید آب گوجه تمام شود سپس آنها را به مواد قبلی اضافه کنید بعداز نیم ساعت غذا آماده است
.. اگر از کنسرو نخود سبز استفاده می کنیدآنرا در اواخر اضافه کنید