سیب

دستور پخت

• همه سبزیجات را نازک و خلالی به طول 4و5 سانتیمتر خرد کنید .
  آرد ها را با هم و با بکینگ پودر الک کنید و با آب سرد بوسیله همزن دستی خوب مخلوط کنید تا به غلظت مورد نظر برسد .
  تخم مرع که کمی با چنگال زده شده را اضافه و با همزن دستی خوب مخلوط کنید.روغن ها را اضافه کنید.نمک و فلفل را هم اضافه کنید.کنجد را هم اضافه کنید.
  حال سبزیجات را هم اضافه و خوب مخلوط کنید .
  روغن را در تابه بریزید و وقتی داغ شد مایع را یکجا در تابه خالی کنید و آلن را تکان دهید تا همه جا یکدست پخش شود.
  با حرارت متوسط یک طرف که طلایی مایل به قهوه ای کمرنگ شد یکجا برگردانید.اگر نمیتوانید ، با قیچی تمیز برش دهید و سپس برگردانید چون با چاقو خراب میشود .
  این طرف هم سرخ کنید و اگر لازم بود یک تا 2 قاشق دیگر روغن بریزد.
  حال اگر دوست دارید بدون چاشنی و یا با سویا سس میل کنید.
  برای سرو کردن به اندازه های کوچک برش دهید .
  دستور : سارا از کره و عکس : نداکاوه
  
  

نکات مربوط به پن کیک ( کره ای )

• به زبان کره ای به این غذا pa jeon میگن . * - این پنکیک نباید ترد و خشک بشه باید نرم و ضخیم باشه و فقط دو سطح رویی دو طرفش نرد بشه ( دقیقا مثل عکس بالا ) و ضخامتش هم حدود 1.5 سانت باشه. من دیشب درست کردم متاسفانه عجله ای شد فرصت نکردم عکس بندازم اما حتما عکس کار خودمو براتون میگذارم دفعه بعد. ** - عطر روغن کنجد اصالت به این غذا میده و واقعا از خوردنش و بوش لذت میبرید( اکثر غذاهایی که توی کره میخوریدو اغلب رستوران هایی که میرید اول احساس میکنید همه شون یک بوی مشترک دارن اون بوی روغن کنجد هست که خیلی دلچسبه) و معمولا با سویا سس سرو میشه. *** - اصالت این پنکیک به استفاده از سبزیجات خام هست که به خاطر نازک خرد شدن در فرایند پخت به اندازه لازم پخته خوشمزه میشن پس نگران نباشید. *** -غلظت مخلوط آردی باید مثل ماست معمولی باشه ( نه ماست غلیظ )پس شلش نکنید چون سبزیجات ازش جدا میشن.