سیب

مواد لازم

گوشت بی‌استخوان    نیم کیلو
تخم مرغ    3 عدد
روغن    1 فنجان
آب انار    3 لیوان
گردوی خردشده    3 فنجان
سیر    3 پره
پیاز    1 عدد
آرد    2 قاشق سوپخوری
سبزی (تره ، جعفری ، گشنیز ، نعناع)    نیم کیلو
نمک و فلفل    به مقدار لازم

روش تهیه
گوشت‌های تکه‌تکه شده را با پیاز سرخ نموده و با 5 لیوان آب می‌گذاریم نیم‌پز شود سپس گردو را داخل آن ریخته و یک لیوان دیگر آب اضافه می‌کنیم. سبزی تمیز شده را شسته و ریز و خرد می‌کنیم. سیر را هم کوبیده و با سبزی در روغن کمی تفت می‌دهیم و داخل گوشت و گردو می‌ریزیم. بعد از این که چند جوش زد آب انار و نمک و فلفل را هم به ان می‌افزاییم و می‌گذاریم آهسته بجوشد. آرد را در کمی آب سرد حل کرده و در خورش می‌ریزیم تا خورش جا بیفتد. بعد تخم مرغ‌ها را مخلوط کرده و داخل خورش می‌ریزیم. وقتی تخم‌مرغ‌ها خود را گرفت خورش را در ظرف می‌کشیم.


به جای آب انار از رب انا هم می‌توانیم استفاده کنیم در اینصورت 3 قاشق رب انار کافی است.