سیب

مواد لازم:

خيار قلمي كوچك 1كيلو

آب 5/2 ليتر

نمك 250 گرم

نعنا و مرزه چند ساقه

سركه 2/1 پيمانه

سير 1 بوته


روش تهيه:

آب را در ظرف بزرگي بجوشانيد نمك را به آن اضافه كنيد و آن را بجوشانيد تا خوب حل شود سركه را به آن اضافه

كنيد و چند جوش ديگر به آن بدهيد خيارها را شسته و سير را پاك كرده شسته و خشك كنيد خيار را در ظرف

شيشه اي در گشاد بچينيد و لابلاي آن حبه هاي سير و ساقه هاي نعنا و مرزه قرار دهيد سپس مخلوط آب و

نمك و سركه را به آن بيافزاييد و درب آن را طوري ببنديد كه به هيچ وجه منفذي نداشته باشد 15 تا 20 روز بطول

مي انجامد تا خيارشور حاضر گردد.



دستور دیگه
خیار
سبزیجات(شوید و تلخون و گشنیز) تقریبا 300 گرم
سیر 2-3 حبه
فلفل سبز 2-3 عدد
برگ مو 4 تا (رنگ خیار شور شفاف میکنه)
آب و نمک (ترکیب آب و نمک: برا 7 لیوان آب 3 قاشق نمک میزنم )
سرکه نصف پیمانه

خیار رو لابه لا با مواد دیگه تو دبه میزارم سرشو هم بقیه سبزیجاتو میریزم ترکیب آب و نمک و سرکه رو تو یه ظرف دیگه درست میکنم تا جایی که دبه پرشه میریزم روش در دبه رو بسته و 3 روز جلو آفتاب میزارم 1 روز هم تویخچال میزارم بعد خیارشور آمادس