مواد لازم :
انبه رسیده و سفت 2 عدد
خیار قلمی 5 عدد
برگه زردآلو 100 گرم
تخم خردل 1 قاشق غ
فلفل سبز تند 2 عدد
نمک1 قاشق چایخوری
سرکه سفید
یا سرکه نیشکر تقریبا" نیم لیتر

برگه های زردآلو رو بشورین و خوب خشک کنین و بعد توی مقداری سرکه خیس کنین.انبه رو پوست بکنین و به دلخواه خرد کنین. خیار رو بشورین و خشک کنین و به صورت ورقه ای خردش کنین. حالا توی یه شیشه مناسب انبه و خیار و برگه ها و فلفل و تخم خردل رو به صورت درهم و لایه ای بریزین. نمک رو توی کمی سرکه حل کنین و روی انبه ها بریزین و بقیه سرکه رو تا جائیکه روی انبه ها رو بگیره اضافه کنین. یه هفته بعد هم برین سراغ ظرفتون ببینین ترشیتون جا افتاده یا نه ولی این ترشی دیگه 10 روزه قابل استفاده است.دستور ندا کاوه

نکات :
از برنامه برنامه به خانه برمیگردیم .توضیح اینکه منظور از سرکه 1 لیوان اب و 1 لیوان سرکه هستش که با هم میذارین چند دقیقه بجوشه بعد که سرد شد تو ترشی ازش استفاده میکنین.