سیب

گردو 250 گرم نیمه پودر شده و 100 گرم کاملا پودر شده

رون مرغ 2 عدد درشت یا 1 سینه درشت

رب انار کامبیز نصف شیشه

شکر 1 ق غ

نمک و فلفل و زرد چوبه   ب م ل

زعفرون آبزده غلیظ 2 ق غ

پیاز 1 عدد متوسط

کدو حلوایی یا هویج (( رنده شده با رنده ریز)) 250 گرم به دلخواه

طرز تهیه

اول مرغ رو با نمک و فلفل و زردچوبه و 1 ق غ آب زعفرون و 1 غ ق آب لیمو  و پیاز میگذاریم بپزه پودر گردو رو هم کمی تفت میدیم تا کمی بو داده بشه و زودتر به روغن بیافته مواظب باشین که پودر گردو زود میسوزه واسه همین زیرش کم باشه و مدام به هم بخوره تا قشنگ بوداده بشه بدون اینکه بسوزه

وقتی که مرغ نیم پز شد و آبش اندازه 2 و نیم لیوان بود گردو رو بهش اضافه میکنیم و میگذاریم با حرارت خیلی ملایم جوش بخوره و  هی توی این مدت هردفعه همش میزنیم تا ته نگیره بعد از 1 ساعت رب انار رو بهش اضافه میکنیم و همزمان اگه دوست داشتین رنده کدو حلوایی یا هویج رو اضافه میکنیم و بعد شکر و نمکشو اندازه میکنیم اگه ترش تر یا    پر رنگ تر خواستیم باشه رب بیشتری اضافه می کنیم و میگذاریم 1 ساعت     جا بیافته

این قسمت آخر(( کدو یا هویج)) واسه اوناییه که نمیخوان زیاد گردو بریزن و در ضمن میخوان خورشتشون خوب غلیظ باشه و موادش به هم دست داده باشه

در ضمن اصلا هویج یا کدو داخل این خورشت مشخص نیست! آخر سر 2 قاشق زعفرون آبزده مَشتی اضافه میکنیم و بعد از 5 دقیقه که کاملا به روغن افتاده باشه زیرشو خاموش میکنیم

نوش جون همه ی گوگولی مسلک های عزیزم!