سیب

قبل از اینکه پلو بپزد همگی مواد را در این قسمت با هم مخلوط کردیم مواد لازم برای 3 پیمانه برنج هویج= 2 عدد متوسط سیب زمینی= 2 عدد متوسط سینه مرغ= 1 عدد قارچ= 7 عدد پیاز= 1 عدد متوسط رب گوجه فرنگی= 2 قاشق غذاخوری زرد چوبه،زعفران آبکرده،نمک و فلفل=به مقدار لازم برنج =2 پیمانه روغن=به مقدار لازم طرز تهیه سیب زمینی و هویج را کمی از نگینی بزرگتر خرد میکنیم یا میتوانید خلالی,ولی باریک هم خرد کنید و پیاز را هم خلالی خرد میکنیم و قارچ ها را هم به اندازه بند انگشت خرد میکنیم و کنار میگذاریم سینه مرغ را هم با کمی پیاز و روغن و فلفل و نمک و زردچوبه میگذاریم تا بپزد و بعد ریش ریشش میکنیم در تابه ای روغن ریخته و سیب زمینی،هویج و پیاز را در آن حدود 10 دقیقه سرخ میکنیم و بعد مرغ و قارچ را اضافه کرده و سرخ میکنیم و در آخر زردچوبه،رب و نمک را اضافه کرده و داخل موادمان سرخ میکنیم. برنج را با آب ولرم چند باری بشورید و 3 پیمانه آب داخلش بریزید و با نمک و روغن بگذارید تا 1 ساعت خیس بخورد(البته بستگی به نوع برنج هم داره اگر میدانید برنجتان با این مقدار آب شفته میشه کمتر آب بریزید)و مواد بالا را داخل آن بریزید و روی حرارت قرار دهید و وقتی آب پلو در قابلمه تمام شد زعفران را روی پلو داده و در آن را دمکنی بگذارید و بگذارید تا دم بکشد به این دلیل میگم که مواد بالا را از اول به برنج اضافه کنید تا سیب زمینی و هویج خوب بپزند