یامتان (پای سیب زمینی)
مواد لازم :
سیب زمینی : 5 عدد منوسط
تخم مرغ : 4 عدد
زرده و سفیده تخم مرغ : یک عدد
گوشت چرخ کرده : 300 گرم
جعفری : یک دسته ساطوری شده
فلفل دلمه ای ترجیحا قرمز : یک عدد
گوجه فرنگی : 4 عدد
پیاز : یک عدد
رب گوجه : یک قاشق غذاخوری
نمک : به میزان لازم
فلفل سیاه و فلفل سفید : به میزان لازم
آویشن
روغن زیتون ترجیحا با سیر و فلفل مزه دار شده : کمی
آرد : 4 قاشق غذاخوری
در ابتدا سیب زمینی رو میپزیم و پوره میکنیم و تا کاملا له بشه بعد تخم مرغ و آرد و
نمک و فلفل سفید رو اضافه میکنیم و هم میزینیم تا کاملا مخلوط بشه
در یک ماهی تابه پیاز رو عسلی میکنیم و بعد گوشت رو در پیاز یه تفت میدیم و بعد
گوجه فرنگی رو با غذاساز کاملا له میکنیم و داخل گوشت میریزیم و میزاریم تا با گوشت
به روغن بیافته بعد رب رو اضافه میکنیم و یه تفت میدیم و بعد جعفری ساطوری و فلفل
خرد شده رو اضافه میکنیم نمک و فلفل سیاه و آویشن میزنیم و از رو حرارت برمیداریم
فر رو از یک ربع قبل با حرارت 185 درجه سانتی گراد گرم میکنیم
یک عدد سفیده تخم مرغ رو با موادمون که سرد شده مخلوط میکنیم
یک قالب تفلون و با کره و روغن زیتون چرب میکنیم و یک لایه از سیب زمینی رو میریزیم
و موادمون رو روش میریزیم و با یک لایه سیب زمینی دیگه روش رو میپوشونیم و روش
رو صاف میکنیم و زرده زده شده رو با قلمو روش میکشیم و داخل فر میزاریم
بعد از 45 دقیق این غذا آمادست
برای در اوردن از قالب حتما بزارید خنک بشه برای اینکه زودتر خنک بشه میتونید قالب رو
برای چند دقیق داخل یک کاسه آب سرد قرار بدید و دور قالب رو با چاقو جدا کنید و بعد
برگردونید داخل ظرف.
نوش جان
ممنون از مهسای عزیز