پیراشکی گوشت
مواد لازم برای خمیر:
آب ولرم ۱.۵ لیوان
روغن مایع ۱ لیوان
ماست ۱ لیوان
مایه خمیر فوری ۲ ق س
نمک ۲ ق م
شکر ۱ ق م
تخم مرغ ۳ عدد
آرد به مقدار لازم
مواد میانی:
پیاز ۱ عدد خیلی درشت
گوشت چرخ کرده یه بسته فریزری ما!
سیب زمینی نگینی خرد و سرخ شده ۱ عدد خیلی درشت
زرشک نصف لیوان
رب گوجه ۲ ق س
سس گوجه ۳ ق غ
جعفری تازه خرد شده نصف لیوان
فلفل دلمه ای یک عدد درشت
اول آب ولرم و مایه خمیر فوری و شکر رو با هم مخلوط کنید بعد نمک و تخم مرغها و ماست و بعد روغن مایع و آخر هم آرد رو کم کم بریزید و ورز بدید و صد بار بکوبید .
بعد حسابی دور ظرف خمیر رو بپیچید و یه جای گرم بگذارید تا ۲ ساعت .
در این حین مواد میانی رو درست می کینیم:
پیاز داغ درست کنید و گوشت رو توش تفت بدید .
رب و سس گوجه رو اضافه کنید و تفت بدید.
فلفل دلمه ای نگینی خردشده رو اضافه کنید.
زرشک و جعفری رو هم اضافه کنید.
نصف لیوان آب بریزید تو مواد و بگذارید بپزه تا آبش کاملاْ کشیده بشه.
شعله رو خاموش کنید.
نمک و فلفلش و اضافه کنید و در آخر سیب زمینی نگینی سرخ شده رو بریزید تو مواد و هم بزنیدکه له نشه.
از خمیر چونه هایی اندازه ی نارنگی کوچیک بردارید و بازش کنید و از مواد توش بریزید.
حالا مثل قطاب جمعش کنید و توی روغن سرخ کنید.
فقط یادتون باشه که خمیر رو موقع بازکردن زیاد نازک نکنید.
این خمیر موقع سرخ شدن پف میکنه و خیلی نرمه.
میتونید به تعداد زیاد ازاین پیراشکی تهیه کنید و توی فریزر قرار بدید و هروقت خواستید توی ماکرو فر گرمش کنید.درست مثل روز اولش نرم و لذیذ میشه.
خوشمزگی این غذا به جعفریه هرچی بیشتر بهتر.
نکته: بااین میزان مواد بین ۴۰ تا ۵۰ پیراشکی میتونید تهیه کنید .