مواد لازم:
گوشت چرخكرده1 کیلو
برنج چهار فنجان
پیاز1 عدد
نمک یك قاشق غذاخوری
زردچوبه یك قاشق چایخوری آرد نخودچی به میزان دلخواه
کشمش 200 گرم
روغن به میزان دلخواه
رب اناردو قاشق غذاخوری
شیره انگوریك قاشق غذاخوری
گردو 100 گرم
طرز تهیه :
گوشت را به همراه كمی نمك و زردچوبه ورز داده و پس از مخلوط كردن با آردنخودچی آن را به شكل كوفته در اندازههای كوچك درآورده و در روغن سرخ كنید. در تابهای دیگر گردو، پیاز و كشمش را سرخ كرده و برنج صاف شده را درقابلمه ریخته، کوفته ها، گردو، پیازداغ و کشمش سرخ شده را لابهلای برنج ریخته و كمی رب انار تفت داده شده همراه شیره انگور روی برنج بریزید تا به مدت 15 دقیقه دم بكشد
