سیب

دستور پخت

• بعد از اینکه ماهی رو تمیز کردین و شستین داخل شکم و پشت و روی ماهی رو کمی آبلیمو و نمک بزنید و از درازا برش بدین تا آماده شدن مواد اون رو کنار بذارین تا طعم دار بشه . گشنیز را از قبل تمیز کرده، شسته و خرد کنید. لیمو عمانی را پوست کنده و هسته آنرا جدا کرده و فقط گوشت آنرا جهت استفاده کنار بذارین.
  پیاز رو پوست کنده و خرد کرده و تفت بدین کمی که طلائی شد سیر رنده شده اضافه کنید و اون رو هم تفت بدین و کمی زردچوبه را به همراه نصف قاشق غذاخوری ادویه اضافه کرده و تفت دهید ، گشنیز را اضافه کرده و با بقیه مواد تفت دهید. کمی که تفت خورد نصف لیمو عمانی را اضافه کرده و هم بزنید. کمی نمک زده و آنرا بچشید اگر دوست داشتین مقدار بیشتری ادویه اضافه کنین. اگر ترشی غذاتون کم بود مقدار دیگری از لیمو عمانی را اضافه کنید. ولی اگر به اندازه لیمو مصرف کنید یه ترشی خوشمزه را حس خواهید کرد.در صورت تمایل فلفل اضافه کرده و آنرا کناری بذارین تا کمی خنک شود.
  بعد از اینکه کمی خنک شد داخل شکم وکله ماهی را با مواد آماده شده پر کنید و شکم ماهی رو بدوزید. فویل را کمی چرب کنید و ماهی را داخل فویل بپیچید به طوریکه کاملا" ماهی را بپوشاند تا آب ماهی در هنگام پخت خیلی از آن بیرون نریزد. در صورت تمایل ماهی را در ظرف پیرکس که کمی چرب شده بذارین و روی ظرف رو فویل بکشین و چندتا سوراخ بزنین .
  بعد ماهی را در سینی فر گذاشته و آنرا در طبقه وسط به مدت 1 ساعت برای یه ماهی متوسط با درجه 160 تا 180 بذارین تا بپزد. در صورت استفاده از ماهی بزرگتر دیگه خودتون زحمت مراقبت و محاسبه مدت زمان پخت رو بکشین.بعد از اینکه ماهی تون پخته شد اون رو با فویل داخل طرف بذارین و با احتیاط فویل رو پاز کنید از گوشه فویل اول سس ماهی رو داخل یه ظرف دیگه بریزین و بعد فویل رو از زیر ماهی بکشین تا ماهیتون کاملا" از فویل جداشده و در ظرف قرار بگیره کمی از سس ماهی رو روش بریزین و بقیه سس رو در همون ظرف خودش برای سرو روی میز ببرین و با پلو نوش جان کنین . دستور از نداکاوه و عکس رویا سروری از استرالیا

نکات مربوط به ماهی شکم پر به سبک جنوبی

• * اصولا" این غذا رو با هامور یا سنگسر که گوشت زیادی دارن درست میکنن شما میتونین این غذا رو با هر ماهی که دوست دارین درست کنین .* ادویه ماهی یا گرام ماسالا توی قسمت سس و چاشنی و ادویه جات همین سایت آمده . * مراقب باشید که غذایتان تلخ نشود(لیمو عمانی زیاد آنرا کمی تلخ مزه میکند. * دور ماهی رو حتما فویل بکشین چون این سس خیلی خوشمزه است و نباید بخار بشه . البته اگه ماهی تون رو در ظرف بذارین و روش فویل بکشین از این دردسرها راحت میشین ولی در عوض مقداری از سس ماهیتون توی همون ظرف در اثر حرارت تبخیر میشه در عوضش ماهی تون شیکتر میشه. *این ماهی رو حتی میتونین آماده کنین و در دو لایه فویل بپیچین . و توی پیک نیک اون رو داخل منقل یا ذغال آماده قرار بدین و بذارین آروم آروم برای خودش بپزه شما هم تفریحتون رو بکنین و در آخر یه ماهی خوشمزه نوش جان کنین.