شارلوت شکلات راحت
مواد لازم : کیک شیفون 6 تخم مرغی کاکائویی 1 عدد پنیر خامه ای 200 گرم شکلات صبحانه نستله یا نوتلا 100 گرم پودر ژلاتین 3 ق چ اندازه گیری یا 3 ق م پر چیپس شکلات 1/4 لیوان گردوی خورد شده 1/2 لیوان خامه فرم گرفته شیرین شده 200 گرم پودر قند 2 ق غ پر شکلات تخته ای 150 تا 200 گرم طرز تهیه کیک شیفونقبلا توضیح داده شده فقط به ازای هر 1 تخم مرغ اضافه نسبت به شیفون 4 تخم مرغی ، 25 گرم آرد و 25 گرم شکر اضافه کنین حالا چون این کیک شکلاتیه باید 1 ق غ از آردش کم کنین و 1 ق غ پودر کاکائو اضافه کنین تا کیکتون قهوه ای بشه........ پس چی؟ هان .....2 عدد تخم مرغ و 25 گرم آرد و 25 گرم کاکائو و 50 گرم شکر به فرمول کیک شیفون اورجینال که قبلا نوشته شده اضافه کنین و داخل قالب کاغذ انداخته ، حرارت 180 ، پنجره وسط و بمدت 1 ساعت بپزینش بعد که از فر درش آوردین از قالب بیرون نیارین و روش رو یه پارچه بندازین و بگذارین تا 1 ساعت خنک بشه بعد از قالب درش بیارین و در کیک رو به این ترتیب ببرین: یه کم از دیواره فاصله بدین و چاقو رو تا نیم سانت داخل کیک بکنین و دور تا دور رو ببرین و آروم دستتون رو بدین زیر دره کیک و از کیک جداش کنین درش رو که برداشتین ،همونطور که توی عکس میبینین باید تا 2 الی 3 سانت داخل کیک رو هم خالی کنین این کار رو با دست و با احتیاط انجام بدین و مواظب باشین ته کیک نازک نشه بعد خورده کیکا رو نگه دارین که خیلی با هاشون کارداریم برای مواد داخل شارلوت 3 ق چ اندازه گیری ژلاتین رو با 6 ق غ آب مخلوط میکنیم و میگذاریم روی بخار کتری تا شفاف بشه پودر قند، پنیر خامه ای،شکلات صبحانه و خامه ی فرم گرفته رو با هم مخلوط میکنیم و میزنیم تا یه کرم خوشمزه بدست بیاد. شکلات رو ذوب میکنیم و با ژله ی شفاف شده مخلوط میکنیم و بعد به مواد پنیری اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا کاملا مخلوط بشه بعدش کیکمون رو مرطوب سازی میکنیم((( با نصف لیوان شیر کاکائو که با قاشق به دور و اطراف و داخل کیک میریزیم)) بعد مقداری از مواد رو با نصف از خورده کیک هامون قاطی میکنیم و داخل کیک میریزیم بعد روش رو گردو و چیپس شکلات میریزیم بعد بقیه مواد داخل رو بدون اینکه با خورده کیک مخلوط کنیم ، روی گردو ها میریزیم تا کیک تقریبا پر بشه باید 1/5 سانت از سر کیک خالی باشه (( من پرش کردم ولی شما اینکارو نکنین چون بعدش من مجبور شدم 2 ، 3 تا قاشق دوباره ازش کم کنم چون درش روی کیک کیپ نمیشد و مواد میانی از زیر درش میزد بیرون)) و بعد در کیک رو سر جاش میگذاریم و دوباره از همون مواد میانی روی کیک می مالیم و داخل یخچال میگذاریم تا خودش رو بگیره تجربه به من ثابت کرد که از مواد میانی اضافه بازم میاد که من با بقیه پودر کیک ها مخلوط کردم و گردو و چیپس شکلات و پودر نارگیل هم بهش اضافه کردم که یه ماده خمیری میشه و وسطش هم یه کوچولو کارامل یا همون دولسه دلچه گذاشتم و گومبولی کردم و روش شکلات ذوب شده ریختم و گذاشتم داخل فریزر به مدت 2 دقیقه تا خودشون رو گرفتن و بقول مهسا سر آشپز جون شدن شبیه بستنی زمستونه و بعدش گذاشتم روی شارلوت و بینشون شوکورول گذاشتم و روی کیک رو با شکلات و دولسه دلچه یا کارامل تزئین کردم برای تهیه دولسه دلچه یه کار راحت که میتونین بکنین اینه: صبح که از خواب پاشدین ، یه قوطی شیر عسلیه نستله رو بگذارین توی قابلمه آب جوش و 12 ساعت بگذارین بجوشه و مواظب باشین آبش تموم نشه بعد بگذارینش توی یخچال و روز بعد بازش کنین و باهاش کیکتون رو تزئین کنین
