کباب تابه ای متفاوت
گوشت چرخ کرده 400 گرم پیاز 1 عدد درشت تخم مرغ 1 عدد آرد گندم مقداری در حدود یک مشت خیلی پر زعفرون آب زده 2 ق س نمک فلفل به میزان لازم زردچوبه 1 ق چ مواد سس کباب: عصاره گوشت مگی یا گالینا بلانکا 1 عدد . روغن زیتون 25 گرم یا 2 ق غ . آبلیمو 2 ق غ . کره 25 گرم گوشت رو با پیاز رنده کرده، تخم مرغ، نمک فلفل، زعفرون آب زده و زردچوبه مخلوط میکنیم و کمی آرد میزنیم بهش تا خودشو بگیره بعد کف یه تابه ی چدنی رو چرب میکنیم و گوشت رو توش پهن میکنیم و میگذاریم روی حرارت تا گوشت خودشو بگیره من از تابه ی هپی کال استفاده کردم که جون میده واسه کباب تابه ای بعد درش رو میگذاریم و اجازه میدیم روی حرارت ملایم گوشت بپزه و قهوه ای بشه بعد با یه کارد تیز کباب رو قاچ میزنیم و این رو اونرو میکنیم تا هر دو روی کباب بپزه ولی زیاد خشک نشه که مزش از بین میره برای سس کباب هم روغن زیتون و کره رو مخلوط میکنیم میگذاریم روی حرارت بخار کتری تا کره آب بشه بعدش عصاره گوشت رو اضافه میکنیم و بعد آبلیمو رو میریزیم داخل سس و بعد کباب ها رو توی ظرف میچینیم و از سس روی کبابمون میریزیم این محصول بی نهایت خوشمزه میشه من واسه کنارش گل کلم و گوجه ی سرخ کرده گذاشتم و فلفل و لیمو با برنج سفید که ته دیگاش فقط جنبه تزئینی داشت
