سیب

 بسته به اینکه چه تعداد میخواهید درست کنید میتونید ارد و آب رو کم و زیاد کنید. من کم درست کردم. مثلا ۲ لیوان ارد و ۱/۵ لیوان آب البته باید نگاه کنید که خمیر نه زیاد رقیق باشه نه غلیظ طوری که وقتی همزن رو توش میزنید و میارید بیرون نه خیلی کش بیاد نه رقیق باشه و بریزه! ارد و آب رو مخلوط کنید و ۵ دقیقه با همزن بزنید تا یکدست بشه.
مواد داخل خشکار:
گردو آسیاب شده   ۲۰۰ گرم
هل پودر شده  ۱ قاشق غذاخوری
دارچین  ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۳ قاشق غذاخوری
من مرحله به مرحله عکس گرفتم واستون میزارم.

این خمیرشه که باید این شکلی باشه  البته خمیر که نمیشه گفت بیشتر حالت مایه داره.

این هم دستگاه رشته خشکار ریزی منه! البته یکم خنده داره اما من باهاش خیلی راحتم حالا تو ایران خیلی ها با دست میریزن اما من بلد نیستم! من سر این جای عسل رو یکم سوراخ کردم باهاش میریزم سوراخش باید خیلی ریز باشه.

این هم شیوه ریختن هستش باید به صورت رشته رشته از یه سمت شروع کنید و بعد از جهات مختلف تا حالت تارعنکبوتی پیدا کنه. یادتون باشه تابه مورد نظر باید حسابی بزرگ، داغ و چرب شده باشه. بعد از هر بر ریختن دوباره با پنبه چربش کنید.

حالا مراحل بستن رو به ترتیب واستون میزارم.

 یادم رفت بگم که اصل رشته خشکار باید با ارد برنج درست بشه همیشه باهم رشته خشکار امابه این نتیجه رسیدیم که با ارد شیرینی خیلی خوشمزه تر و سبکتر میشه و حالت شیرینی خونگی داره کاملا!  

واسه رشته هم مدل بستن دقیقا اینجوری اما دیگه داخلش مواد نمیزارید.

بعد رشته خشکار های آماده رو سرخ میکنید و داخل شیره میندازید تا شیره به خوردشون بره. اما زیاد نزارید بمونه تا نرم بشه یکم که شیره به خوردشون رفت در بیارید و نوش جان کنید.

واسه درست کردن شیره هم نیاز به ۱/۵ لیوان آب +۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شکر+۱ قاشق مرباخوری دارچین و کمی هل و گلاب دارید که همه را باهم میزارید بجوشه و کمی غلیظ بشه. بعد رشته و خوشکارهای سرخ شده را داخلش بندازید البته میزان شیره بستگی به تعداد رشته خوشکارهای شما داره.