سیب زمینی پخته
مواد لازم :
سيب زمينى
آب
نمك
پودر سوخارى
طرز تهيه:
سيب زمينى را پوست مى گيريم و به شكل خلالهاى درشت در آورده و در ديگ مناسبى ريخته و كمى نمك اضافه كرده به قدرى آب اضافه مى كنيم كه روى سيب زمينى را بگيرد. در ظرف را بسته و حدود ۱۰ الى ۱۵ دقيقه با حرارت متوسط مى پزيم.
بعد از ۱۰ دقيقه با يك چنگال سيب زمينى را امتحان كرده و اگر چنگال در سيب زمينى فرو رفت شعله را خاموش مى كنيم.
ديگ سيب زمينىهاى پخته را زير آب سرد گرفته تا مقدارى گرماى آنها كم شود. سپس آنها را در آبكش ريخته و در سردترين جاى يخچال قرار مى دهيم. در صورت عجله داشتن مى توان آن را در فريزر هم خنك كرد.
وقتى كه سرد شدند آنها را دانه دانه در آرد سوخارى مى زنيم و در روغن با حرارت ملايم سرخ مى كنيم.
اين نوع سيب زمينى را مى توان در كنار خوراكهاى مختلف استفاده كرد و يا به تنهايى با سس مصرف كرد.
