مواد لازم :

بادمجان ۳ عدد

گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم

پياز 2 عدد

سير 2 حبه

گوجه فرنگي ريز خرد شده ۱ عدد

فلفل سبز ريز خرد شده ۲ عدد

روغن مايع به اندازه كافي

نمك - فلفل- ادويه دلخواه و اق چ چاشني سبزيجات

رب ۱ ق غ

رب فلفل ا ق م

اب گرم ۱ فنجان

طرز تهيه :

ابتدا بادمجونها رو پوست گرفته و به دلخواه برش زده ميزاريم تو اب نمك ۵ دقيقه بمونه بعد ابكش كرده

و كاملا با يه دستمال تميز خشك ميكنيم .بعد توي يك ماهي تابه تفلون با روغن مايع سرخ ميكنيم و سعي

ميكنيم تا كم كم روغن مايع توش بريزيم .و دو طرفش رو كاملا با روغن كم ميپزيم .و كنار ميزاريم تو يه

ماهي تابه ديگه ۳ ق غ روغن مايع ريخته و پياز ريز خرد شده رو علاوه كرده تفت ميديم تا طلايي بشه

بعد گوشت چرخ كرده رو ميريزيم و و تفتش ميديم بعد سير رنده شده و فلفل خرد شده و گوجه فرنگي رو

اضافه ميكنيم و ۵ دقيقه ديگه تفتش ميديم .وبعد رب ها رو علاوه كرده هم ميزنيم و اب گرم رو روش

ريخته و ۲-۳ دقيقه ديگه به تفت دادن ادامه ميديم و از روي حرارت برميداريم .

يك ظرف پيركس برميداريم يك لايه بادمجون ميچينيم و يك لايه از مواد گوشتي ميريزيم تا اخر رديف اخر

از مواد گوشتي گذاشته و روش حلقه هاي گوجه فرنگي و برش فلفل گذاشته و ميزاريم تو فر با 

۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقيقه .