♦ این مقدار برای 4 نفر کافیست.

 

 

مواد لازم:

  
•  تخم مرغ ... 5 عدد
•  سوسیس ... 2 عدد کوچک
•  پیازچه ... 2 عدد
•  قارچ ... 4 عدد
•  گوجه فرنگی ... یک عدد متوسط
•  سیر ... یک حبه
•  شیر ... نصف لیوان
• آرد ... یک قاشق غذاخوری
•  کره ... به مقدار کم
•  کاکوتی ... به مقدار کم
•  فلفل سیاه ... به مقدار کم
•  روغن مایع ... به مقدار کم
•  نمک ... به مقدار کم

 

 

طرز تهیه:

  
• سوسیس، قارچ، گوجه فرنگی و پیازچه را به صورت نگینی ریز خرد کنید.

•  مواد خرد شده را با 2 قاشق روغن تفت داده و نمک و فلفل و کاکوتی اضافه کنید.
•  تخم مرغ ها را داخل کاسه مناسبی  شکسته و نمک و فلفل و کاکوتی اضافه کنید.

•  مخلوط تخم مرغ را با چنگال کاملا به هم بزنید.(و یا از گوشت کوب برقی استفاده کنید.)

•  ماهیتابه درداری را با  2 قاشق روغن مایع چرب کرده  و مخلوط تخم مرغ را داخل ماهیتابه  بریزید.

•  بعد از سفت شدن لبه های  کرپ(مخلوط تخم مرغ) ، درب ماهیتابه را گذاشته و با حرارت ملایم بپزید.
•  داخل قابلمه کوچکی شیر را ریخته و آرد و کره را اضافه کرده و کاملا هم بزنید.

•  قابلمه را روی حرارت گذاشته و تا حد رسیدن به غلظت فرنی به آرامی هم بزنید.

•  بعد از پختن کامل کرپ (نیازی به برگردندان نیست)، روی کرپ را با 3 قاشق سس آماده شده (بشامل) بپوشانید.

• مخلوط سوسیس آماده شده را روی  کرپ پخش کرده و به آرامی از یک طرف رل کنید.

•  املت آماده شده را داخل ظرف سرو قرار داده و بقیه سس را روی آن بریزید.

نکات:

  • از مخلوط گوشت چرخ کرده ، مخلوط اسفناج و .. هم میتوانید برای محتویات املت استفاده کنید