مواد لازم :
یکعدد مرغ متوسط
سبزیجات دلخواه : هویج و کرفس و پیاز و پیازچه و فلفل
نمک وفلفل و زنجبیل خرد شده


طرز تهیه :

مرغ رو کاملا بشورین و بعد در آب نمک خیس کنین . 3 الی 4 ساعت بمونه .بعد تمیز آبکشی کرده و داخلش شکمش پیاز و فلفل و زنجبیل و هویج و کرفس خرد شده بذارین .

من از شبکه ماکرویو استفاده کردم و ته قابلمه پیاز ریختم و این شبکه رو روش گذاشتم و مرغ رو روی اون قرار دادم . یک تکه ذغال داغ رو روش روغن ریختم که دود کنه و داخل این قابلمه روی شبکه گذاشتم بعد روی حرارت ملایم قرار دادم کمی بعد ذغال رو بیرون اوردم . مرغ خودش آب گذاشته بود . حدود بیست الی نیمساعت بعد خاموش کردم و این مرغ رو داخل ظرف فر گذاشتم و بعد هویج و کرفس و سبزیجات دیگه رو دورش ریختم و اون عصاره ای که کف قابلمه جمع شده بود رو توی ظرف فر ریختم . داخل فر با حرارت 200 درجه حدود 40 دقیقه گذاشم تا کاملا سرخ شد .

شما میتونین از اسانس دود هم چند قطره روی مرغ بمالین .تا مرغ مزه و طعم و بوی دود بگیره .






برای اینکه پاهای مرغ و دستهاش هنگام پختن رها نشه من با دوتا سیخ چوبی اونا رو ثابت کردم . به نظر میاد مرغ مون وزنه برداشته !!!!