مواد لازم:
کدوی سبز 4 عدد متوسط
چند قاچ پیاز رنده شده
تخم مرغ 6 عدد
آرد یک قاشق غ
شیر یک چهارم پیمانه
در صورت تمایل میتونین از یک ق غ شوید خشک هم استفاده کنین .
روغن مایع کمی
نمک و فلفل و کمی زردچوبه
در صورت تمایل کمی زعفرون دم کرده

برای تزیین روی کوکو
یکعدد هویج رنده شده
فلفل های دلمه ای رنگی قرمز و نارنجی و سیز و زرد برای روی کدو

طرز تهیه :

کدو را بشورین و با پوست رنده درشت کنین ... تخم مرغ ها را هم بزنین و کدوها رو توش مخلوط کنین و نمک و فلفل و زردچوبه و آرد را نیز اضافه کنین و هم بزنین .

ماهیتابه رو روی شعله گاز بگذارید تا داغ بشه . بعد کمی روغن توش بریزید . اکنون مواد رو توی ماهیتابه بریزین و صاف کنین و مواد تزیینی رو روش بپاشین .


در ماهیتابه رو بذارین تا با شعله کم خودش رو بگیره و بپزه . یکطرفش که سرخ شد ...برش بزنین و آروم برگردونین . معمولا قسمت رو رنگش روشن تره و مواد رنگی خودش رو بیشتر نشون میده ....

حالا در ظرف مناسب سرو کنین ... و اطرافش رو هم هرچی دوست دارین بذارین .... من از کلم بنفش و پیاز و کاهو خرد شده و ترشی قارچ و نیز کمی سالاد کالباس استفاده کردم ....

*** نکته :

اگه در ماهیتابه رو گذاشتین و در آخر کوکوی شما کمی به نظر بخار کرده و آبداره ... ( یکی از دوستان سوال کرده ) بهتره در انتها وقتی که هنوز روی شعله قرار داره در رو بردارین و اجازه بدین بخار خارج بشه ....