سیب

اول کنگرو که تیغاشو گرفتم و خوب شستم به بلندی انگشت خورد میکنم و کمی بخار پزش میکنم. البته من دستگاه بخار پز ندارم و به این ترتیب بخار پز میکنم:
کنگرارو میریزم توی یه ابکش فلزی . ابکشو روی قاfبلمه ای که قالب سرش باشه قرار میدم و قابلمه رو کمتر از نصف آب می کنم. . به این ترتیب کنگر بخار پز میشه.
توی تابه پیاز داغ و سیر داغ درست میکنیم . ادویه زردچوبه و فلفل سیاه می زنم. حالا کنگرای بخار پز شده رو میریزم و یه سر تفت میدم. بعد چنتا تخم مرغ میزنم و درشو میذارم و اجازه میدم تا تخم مرغا سفت بشن.
البته گاهی هم تخم مرغ که کمی بسته شد هم می زنم.