مواد لازم براي 4 نفر:
سينه مرغ خرد شده 400 گرم
نمك و فلفل سياه به ميزان لازم
سير كوبيده شده 2 حبه
فلفل دلمه اي رنگي (خلال شده) 1عدد از هر كدام
پياز چه و ترخان خرد شده 100 گرم از هر كدام
روغن مايع براي سرخ كردن
اب ليمو ترش
ارد سفيد 150 گرم
بكينگ پودر 1 قاشق چاي خوري
ماست 80 گرم
روغن زيتون 40 گرم
پنير گودا رنده شده 200 گرم
كنجد براي روي خمير به ميزان لازم
روغن مايع براي سرخ كردن
زرده تخم مرغ 1 عدد
زعفران كمي

طرز تهيه:
سينه مرغ را تفت مي دهيم.نمك فلفل و سير را به ان اضافه دوباره تفت مي دهيم تا جايي كه اب مرغ كشيده شود.سپس فلفل دلمه اي و پياز چه را به ان اضافه مي كنيم.پس از كمي اب ليمو ترش و كمي زعفرون و ترخان را اضافه مي كنيم.كمي كه تفت داده شد از حرارت بر مي داريم،و خمير را اماده مي كنيم:در ظرفي ارد بكينگ پودر و نمك را الك كرده و بعد ماست را اضافه كرده و بعد روغن زيتون را اضافه مي كنيم.و ورز مي دهيم تا خمير يك دست شود.اگر خمير به دست چسبيد ارد اضافه مي كنيم.
روي يك سطح صاف خمير را پهن كرده و از ان مربع هاي كوچكي در مي اوريم.مواد را در وسط خمير مي گذاريم. پنير پيتزا هم روي ان مي ريزيم و سه گوشه مربع را روي هم قرار مي دهيم.كف سيني فر را هم روغن مي ريزيم.زرده تخم مرغ را با كمي زعفرون با هم زن مي زنيم بعد لقمه ها را در سيني قرار مي دهيم در دماي 175 درجه و حدود 30 دقيقه. تا روي ان طلايي شود.