خورش كرفس:
لوبيا قرمز...................................................200 گرم
قارچ خرد شده............................................250گرم
كرفس خرد شده.........................4 تا 5 ساقه ي ترد
سبزي خرد شده ( نعناع، جعفري و اسفناج).....1 كيلو
پياز متوسط...................................................1 عدد
آب ليمو ترش تازه.................................. به مقدار نياز
گوجه فرنگي رسيده......................................1 عدد
روغن مايع...............................................6 تا 7 ق غ
نمك و فلفل سياه............................... به ميزان لازم
زعفران، زردچوبه و زيره.............................نصف ق چ

لوبياي از شب قبل خيس شده را ميپزيم به طوري كه پس از پختن آب آن تمام شود، سپس گوجه فرنگي را پوست كنده و رنده ميكنيم و به همراه كرفس، قارچ سبزي پياز خرد شده نمك فلفل ادويه جات و آب به لوبيا اضافه ميكنيم و با حرارت ملايم ميپزيم. پس از كمي پختن آب ليمو ترش تازه و روغن زيتون و زعفران را هم به خورش افزوده و اجازه ميدهيم با حرارت ملايم خوب بپزد و جا بيفتد به طوري كه سطح غذا روغن فرا گيرد.