خورشت هویج و آلو
هم خوشمزه شد.
مواد لازم.
- پیاز ۱ عدد
- گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم
- لپه ۱ فنجان
- هویج ۲ عدد
- سیب زمینی ۲ عدد
- لیمو عمانی به تعداد لازم
- آلو ۱ فنجان
- نمک و دارچین به مقدار لازم
- زعفران دم کرده ۱ قاشق مرباخوری
- رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه.
درون یک قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید . کمی که طلایی شد
زردچوبه را اضافه کرده و گوشت را که به تیکه های خورشتی خرد کرده و شسته اید را به پیاز اضافه
و کاملا تفت دهید سپس لپه را نیز با رب گوجه اضافه و باز کمی تفت دهید. به مقدار لازم جهت پخت
گوشت به آن آب اضافه کرده و بگذارید تا پخته شود .در این فاصله شما سیب زمینی و هویج را پوست
بکنید و خرد کنید به صورت خلالی.سپس هر کدام را جداگانه سرخ کنید اول سیب زمینی را سرخ کنید
چون هویج کمی آب می اندازدو سپس هویج را کاملا سرخ کرده و نیم ساعت به پایان رسیدن پخت
گوشت مانده هویج و لیمو عمانی را به اضافه زعفران به خورشت بیفزایید و نمک و دارچین را هم مزه
کنید و زیر خورشت را کم کنید تا کاملا جا بیفتد .ده دقیقه به پایان پخت آلو را هم اضافه کنید و مهلت
دهید تا آلو نیز پخته شده.شما هم کمی پلو برای کنار دست خورشت آماده کنید و نوش جان بفرمایید.