این کباب دقیقا مواد کباب تابه ای است با این تفاوت به خاطر نیفتادن آن از سیخ کباب چوبی

کمی آرد سوخاری نرم به آن اضافه می کنیم.

مواد لازم.

  1. گوشت ۲ بار چرخکرده گوساله با مقداری گوسفند نیم کیلو
  2. پیاز ۱ عدد
  3. نمک . فلفل و ادویه به مقدار لازم
  4. آرد سوخاری نرم ۱ تا ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه.

ابتدا گوشت چرخکرده در یک کاسه قرار داده و با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و ادویه کاملا ورز میدهیم

بعضی ها برای کباب کوبیده جوش شیرین اضافه می کنند که به هیج عنوان جایز نمی باشد .پس از

اینکه کاملا ورز دادید تا گوشت کاملا چسبندگی پیدا کرد کمی آرد سوخاری نرم به آن اضافه کنید تا

جایی که مخلوط کمی سفت شده و به راحتی بتوانید دور سیخ کباب چوبی حالت دهید از مواد به

اندازه یک گردی بزرگ بردارید و با دست کاملا محکم به دور سیخ چوبی بپیچید و روی منقل کباب

کنید حتی می توانید کبابها را درون تابه بزرگ چیده کمی رب گوجه را با یک لیوان آب و نمک و مقداری

فلفل مخلوط کرده روی آنها بریزید و به مانند کباب تابه ای با حرارت کم کاملا پخت نمایید.