قلفی

قلفی که به زبان اردو کلفی تلفظ میشود یک نوع بستنی سنتی هند و پاکستان است که با یک گاری

که دارای قالبهای بستنی به شکل کیم های بلند و دارای مخزنی از یخ در زیر گاری است درست

می شود اما من آن را داخل لیوان ریخته و در فریزر درست می کنم.

مواد لازم.

طرز تهیه.

شیر .خامه . هل و زعفران را درون قابلمه ای ریخته و روی شعله گاز قرار می دهیم و مرتب به هم

می زنیم تا میزان مواد به سه فنجان برسد و شیر غلیظ شود. سپس شکر را اضافه کرده و میگذاریم

تا کاملا شکر در شیر حل شود . زیر شعله را خاموش کرده و این مخلوط را از صافی رد کرده و بعد

پسته ها را بدان افزوده و هم می زنیم.از این مواد داخل لیوان های کوچک ریخته و اگر هم قالب

بستنی دارید درون آن بریزید و روی آن را با فویل بپوشانید و درون فریزر بگذارید تا کاملا بسته شود

و موقع سرو درون ظرف مورد نظر برگردانید و نوش جان بفرمایید

+ نوشته شده در ساعت توسط زیتون |

سیب