سیب

مواد لازم

1 . گیلاس - 1 کیلو

2 . شکر - 250 گرم

3 . آب - 3 لیوان

طرز تهیه

دم گیلاس را گرفته ، می شوئیم. آب را با شکر می جوشانیم و از صافی رد می کنیم . شربت را بار دیگر می جوشانیم و در حین جوشیدن ، گیلاس ها را در آن می ریزیم و طبخ را تا حدی که گیلاس ها له نشود و به هیچ وجه ترک نخورد ادامه می دهیم . کمپوت را پس از آن که کاملا سرد شد ، در شیشه های مخصوص در بسته می ریزیم و در آن ها را محکم می بندیم.

به طور کلی کمپوت برای آنکه مدت زیادی بماند ، باید در قوطی های لحیم شده ای که هوا به هیچ وجه به داخل آن ها نفوذ نکند ، نگاهداری شود . کمپوت داخل شیشه اگر در یخچال نگهداری شود تا یک ماه سالم باقی می ماند . طبق دستور بالا با تمام میوه ها می توان کمپوت تهیه نمود.