شامیکباب غذای خرم آبادی
گوشت چرخ کرده ۵۰۰گرم
تخم مرغ۲عدد
پیاز رند شده۲عدد متوسط
آرد نخود چی۲ق س
ربّ انار و
سبزی(گشنیز جعفری شوید مرز)۲۰۰گرم(من اینجا فقط شوید و مرزه خشک میریزم)
نمک زردچوبه به میزان لازم
گردوی آسیاب شده ۲۰۰ گرم
ربّ انار به میزان لازم
همه مواد به جزٔ گردو یه دونه پیاز رو با هم مخلوط کرده خوب ورز میدیم سپس به شکل شامیهای کوچیک در روغن سرخ میکنیم سپس پیازی رو که کنار گذاشته بودیم با کمی روغن تفت میدیم گردو رو اضافه میکنیم تا کمی تفت بخوره (مواظب باشید گردو نسوزه )ربّ انار رو اضافه ۳لیوان آب میریزیم وقتی بجوش اومد حرارت رو کم میکنیم صبر میکنیم تا گردو به روغن بیفته بعد شامیها رو میریزیم ۲۰تا ۳۰ دقیقه با حرارت کم به جوش غذا آماده است نوش جان
(اگه غذای ترش دوست ندارین میتونین با افزودن شکر ترشی یا شیرینی اونو تغییر بدین)
+ نوشته شده در ساعت توسط زیتون
|