سیب

سلام بر همه عزیزان امروز میخواهم براتون کلم پلو بزارم البته خیلی ها کلم پلو را به روشهای دیگر درست میکنند.امیدوارم که خوشتون بیاد.

مواد لازم برای 3 نفر:

کلم برگ= 800 گرم
پیاز= 3 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی= 1 قاشق غذاخوری
سینه مرغ= 2 عدد
زعفران آب کرده= 4 قاشق غذاخوری
فلفل و نمک و زردچوبه= به مقدار لازم
برنج =3 پیمانه

طرز تهیه:

ابتدا برنج را ﻗﺒلا با آب و نمک خیس می کنیم.

کلم را به اندازه بند انگشت خرد میکنیم و پیاز ها را هم بصورت خلالی خرد میکنیم و همگی آنها را درون تابه ای ریخته و روغن درون تابه میریزیم و در تابه را میگذاریم تا با حرارت ملایم کلم ها پخته شوند تقریبا 2 ساعت احتیاجی نیست به کلم ها آب اضافه کنید تا بپزند چون خود کلم به اندازه کافی آب دارد.

سینه ها را هم با 1 عدد سیر و پیاز میگذاریم پخته شوند.وقتی که سینه ها پخته شدند آنها را ریش ریش کرده و به کلم های پخته شده اضافه میکنیم و بعد از آن فلفل , نمک , زردچوبه , رب گوجه و نصف زعفران را به مواد اضافه کرده و کمی سرخشان میکنیم.

آب را درون قابلمه مورد نظر ریخته هنگامی که آب جوشید و قل زد , آب و نمک برنج را خالی کرده و برنج را داخل قابلمه میریزیم و چند باری کف روی برنج را با کفگیر میگیریم و بعد از 8 الی 10 دقیقه آبکش میکنیم (باز هم بستگی به نوع برنج داره بعضی برنج ها زود تر بعضی ها دیر تر)
قابلمه مورد نظر را برداشته و کمی آب و روغن درست میکنیم و کنار میگذاریم و دوباره کمی روغن ته دیگ ریخته و یک کفگیر برنج و نصف کفگیر از موادمان رویش میریزیم و بعد از تقریبا 10 دقیقه آب و روغن و بقیه زعفران را روی برنج میدهیم و میگذاریم تا کلم پلو بپزد.

نوش جان