سیب

طرز تهیه رب انار :


انار ها را می شوییم و دانه می کنیم و آب آن را می گیریم و می جوشانیم تا غلیظ شوند.
بعد در شیشه ریخته و درب آن را محکم می بندیم و در جای خنک نگه می داریم .
نکته:از رب انار در فسنجان استفاده می شود.

طرز تهیه رب نارنج:


برای اینکه نارنج تلخ نشود ،پوست نارنج را از وسط به صورت یک نوار می بریم و بعد نارنج را از وسط نصف می کنیم و آب آن را می گیریم و صاف می کنیم سپس آن را می جوشانیم تا غلیظ شود .وقتی سرد شد آن را درون شیشه می ریزیم و در جای خنک می ریزیم .
امتحانش ضرر ندارد.

طرز تهیه رب گوجه فرنگی:


گوجه فرنگی‌ها را می‌شوییم. از ماشین یا چرخ مخصوص آب گرفتن گوجه فرنگی رد کرده طوری ‌که پوست و تخم آن گرفته شود. آب گوجه فرنگی را در ظرف بزرگی می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم تا بجوشد و مایع غلیظ شود. در جوش‌های آخر به اندازه کافی به آن نمک می‌زنیم . پس از آنکه رب کاملاً غلیظ شد از روی حرارت رب را بر می‌داریم و می‌گذاریم سرد شود. سپس رب را داخل شیشه می‌ریزیم و درب شیشه را می‌بندیم و در جای خنک قرار می‌دهیم. بهترین طریق برای تهیه رب گوجه فرنگی پختن آن است. رب هایی که در آفتاب تهیه می‌شوند مزه ترشیدگی پیدا می‌کند و در هوای آزاد با مواد خارجی آلوده می‌شوند. حرارت زیر رب نباید زیاد باشد. رب را باید مرتب هم بزنیم تا ته نگیرد.

طرز تهیه رب شیرین بیان:


ریشه شیرین بیان را پوست کنده و مغز آن را نیم کوب نموده و در آب بجوشانید تا قوت ریشه در آب داخل شود، سپس مکرراً آن را صاف کرده که ته نشین نداشته باشد، بعد آنقدر بجوشانید تا غلیظ شده و به صورت رب در آید.