سیب

مواد لازم برای 2
بادمجان= 3  عدد متوسط
گوشت چرخ کرده= 300 گرم
پیاز= 1 عدد منوسط
سیر= در صورت تمایل 1 حبه
رب گوجه فرنگی= 2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زردچوبه= به مقدار لازم


طرز تهیه
ابتدا تابه ای را روی حرارت گذاشته و مقداری روغن درون آن میریزم, پیاز و سیر را خرد کرده و به همراه گوشت داخل تابه سرخشان میکنیم و بعد از سرخ شدن رب , نمک , زردچوبه ,جعفری و فلفل را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم و نصف استکان آب داخل آن میریزیم تا گوشتمان بپزد و در آخر کمی آب داشته باشد.

بادمجانها را پوست گرفته و و مقداری نمک روی آنها بریزید و مدت 20 دقیقه بگذارید بماند و بعد با آب بشورید و خشک کنید اگر بادمجانها قلمی بودن احتیاجی نیست آنها را دو قسمت کنید ولی اگر قلمی نبودند آنها را دو قسمت کرده و بعد سرخشان کنید و بعد از سرخ شدن آنها را درون گوشت چرخ کرده ها قرار دهید تا کمی بپزند تقریبا مدت 25 دقیقه و بعد این غذا را با پلو یا نان نوش جان کنید.