سیب

دستور پخت

• نعنا جعفری رو شسته و خرد کنین . کنگر رو به اندازه دلخواه خرد کنین . گوشت رو خورشی خرد کرده و با پیاز تفت بدین و ادویه و زرد چوبه بهش بزنین . گوشت رو بار بذارین تا بپزه . کنگر رو با کمی روغن و زعفران دم کرده تفت بدین و بعد نعنا جعفری رو مخلوط کرده و با هم کمی سرخ کنین . گوشت که نیم پز شد کنگر و نعنا جعفری رو داخلش بریزین و بذارین کنکر بپزه . وقتی پخت نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی و غوره بیدانه رو اضافه کنین و بذارین تا جا بیافته و خیلی آبدار نباشه . آب لیموترش رو هم در آخر اضافه کنین و از روی حرارت بردارین .
  
  

نکات مربوط به خورش کنگر با نعنا ، جعفری و غوره

• زعفران رو برای این میریزیم که کنگر ها رنگ زرد طلایی بگیرن و توی خورش کاملا خوشرنگ بشن . معمولا برای هر نفر 100 گرم گوشت در نظر میگیریم .