سیب

مواد لازم:

كدو حلوایی كبریتی خرد شده           ۷۰۰ گرم

مغز گردو پودر شده                         ۳۰۰ گرم

پیاز داغ  ��                                      ۳ ق.غ

رب انار                                          ۲ ق.غ

آب انار ترش (اختیاری)                     نصف استكان

نمك و فلفل و گلپر                          به مقدار لازم

طرز تهیه:

مغز گردو را همراه ۳ لیوان آب و رب انار می گذاریم روی حرارت ملایم تا به روغن بیفته.

وقتی كه گردو خوب جا افتاد كدو حلوایی را كه پوست گرفته و خلالی خرد كرده بودیم اضافه می كنیم همراه با كدو پیاز داغ و نمك و فلفل و گلپر و آب انار (به دلخواه) رو هم اضافه و می گذاریم خورش جا بیفتد.

بیشتر گیلانی ها كدو حلوایی رو رنده كرده و به این غذا اضافه می كنن. اما من دوست دارم كه اگر غذا مزه كدو حلوایی میده خودشم توش مشخص باشه بخاطر همین كبریتی خردش می كنم و نمیذارم زیاد هم له بشه.

این خورش را با برنج میل بفرمایید.