سیب

(1) ----> سس پیتزا (ایتالیایی):

دو حبه سیر رو فقط با پشت چاقو له کرده و در مقدار کمی روغن زیتون سرخ می کنیم. نصف یه پیاز رو که رنده کرده ایم نیز در همین روغن سرخ می کنیم. 3 تا 4 عدد گوجه فرنگی رو که پوست اونا رو کنده (نکته 1) و کاملا ریز ریز کرده ایم به تابه اضافه کرده و پس از اینکه گوجه مقداری از سیر طعم گرفت، دو حبه سیر رو از تابه در می آریم. در این مرحله مقداری هات سس، مقداری کچاپ، پودر سیر، آویشن، فلفل قرمز و نمک را به سس اضافه میکنیم و اجازه می دیم سس کمی بجوشه و کاملا یکدست بشه.

بعد اجازه می دیم این سس کاملا سرد بشه. این سس رو می تونیم برای مدت زمانی در ظرف در بسته برای مصارف بعدی در یخچال نگهداری کنیم.

(نکته 1) : برای اینکه گوجه ها به راحتی پوست بده مقداری آب در ظرفی ریخته و اجازه می دیم جوش بیاد، وقتی در حال جوشیدنه، گوجه ها رو در آب جوش می ریزیم و 3 دقیقه اجازه می دیم اونجا بمونن. بعد گوجه ها رو با قاشق در آورده و بلافاصله در آب کاملا سرد میندازیم. 30 ثانیه بعد که اونا رو از آب سرد درآریم براحتی پوست می دن.

(2) ----> خود پیتزا (اینجایی): !!

کف ظرف پیتزا رو با چند قطره روغن زیتون چرب می کنیم و بعد خمیر رو کف ظرف قرار می دیم.

از همین سس پیتزای ایتالیایی که باید سرد شده باشه، روی خمیر می مالیم تا سطح اونو بگیره،

(توجه: ایتالیایی ها فقط سس رو در همین مرحله استفاده می کنن نه همراه پیتزا، اما ما ایرونیا اگه از این سس جای کچاپ یا ... در زمان میل کردن پیتزا استفاده کنیم که پیتزا خیلی بیشتر بهمون می چسبه!)

بعد کمی پنیر روی خمیر که با سس آغشته است می ریزیم. کالباس ها رو که بصورت نواری برش داده ایم روی پنیر می ریزیم تا کاملا سح پنیر رو بپوشونه، ضخامت اون هم به ذائقه شما بستگی داره. بعد حلقه های سوسیس و قارچ رو اضافه می کنیم. مقدار کمی فلفل دلمه ای سبز رو هم که کاملا ریز کرده ایم روی مواد ریخته و دوباره با پنیر سطح پیتزا رو کاملا می پوشونیم. چند حلقه سوسیس و قارچ رو که از قبل نگه داشته ایم برای ظاهر زیبای پیتزا روی اون قرار می دیم.

مواد رو برای مدت 10 تا 15 دقیقه (12 دقیقه بهترین زمانه) در فر با درجه حرارت 230 درجه سانتی گراد معادل 450 درجه فارنهایت قرار می دیم.

این یه پیتزای خوشمزه ایرونیه (!) که هم من و هم همه بچه ها عاشقش هستن. حتما امتحان کنین.